满汉全席（申请精华）

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满汉全席起源于清代，是历史上著名的中华大宴。乾隆年间李斗所著《扬州书舫录》中记载满汉全席的菜单，是关于满汉全席最早的记载。清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，露天铺上兽皮，大家围在一起，席地而餐。《满文老档》记：“贝勒们设宴时，不设桌案，都席地而坐。”菜肴一般是火锅配以炖肉。猪肉.羊肉.牛肉.和兽肉。皇帝出席的国宴，也不过设十几桌。也是牛.羊.猪.兽肉，用解食刀割肉为食。清入关后，有了很大变化。在六部九卿中社光禄寺，专管满汉全席和皇家饮食的采办。清入关后，吸收中原苏杭菜和山东菜的特色，逐渐发展成丰富的宫廷饮食。
满汉全席分六等。一等席每桌八两，用于帝后的筵席。二等席每桌七两二钱，由于贵妃的筵席。三等席每桌五两四钱，用于妃子。四等席每桌四两四钱，主要用元旦.万寿.冬至等节日。大军凯旋，公主或郡主成婚。五等席每桌三钱三分，由于朝鲜进贡的正副使臣。西藏达赖和班禅的贡使，除夕赐下嫁外藩的公主及蒙古王公。六等席每桌二两二钱，用于安南.琉球.苏禄.南掌等国来使。
宫廷内满席和汉席是分开的。康熙年间曾三次举办千叟宴，都是满汉分别入席。